Что кватрус, что ISE/WebPack имеют свои средства "рисования" с библиотеками и выбирать особо не придется.
Ну а насчет языков, ничего там особо изучать не нужно, поняли как регистр описывается (это можно сказать первооснова) и шины, этого достаточно, все остальное будет ттолько "замутнять" общую картину устройства, т.к. синтез это не компиляция, тут еще круче чем "казнить нельзя помиловать", нужно постоянно следить за тем что тебе синтезатор выдает и разбираться почему он сделал совсем не то что ты хотел получить ...

Спасибо попробую порисовать. квартус уже качается.
Нашел в шкафу CY37256, 4 штучки. в даташите написано CPLD