Наткнулся случайно (или неслучайно :) на статью, думаю многим будет интересно посмотреть краткие описания и бэнчмарки по известным фс для nand которые существуют в linux:
http://tree.celinuxforum.org/CelfPubWiki/ELCEurope2008Presentations?action=AttachFile&do=get&target=flash-filesystems.pdf

в общем как я понял ubi уделывает конкурентов - не зря я ее выбрал ;)