Возьмите лучше самый последний u-boot 2012.07 на данный момент, все таки туда включены все патчи текущие, а watchdog правильно задефайнили (именно двумя дефайнами, хелп ю-бута не переписывался уже очень давно, даже в новой версии не удивляйтесь, технических писателей увы в опен сурс среде нету, а программеры рвут вперед и реально похоже некогда писать, их можно понять, хорошо что еще комменты в коде есть), я когда то также мучался, ребут на dataflash скорее всего именно из-за ошибки в его драйвере(которая кстати может быть вызвана и в неправильных дефайнах в хидере вашей платы), попробуйте свежую версию. В опен сурс сообществе самое свежее, чаще всего самое лучшее, все таки, а не наоборот, как у других Надеюсь шутку поняли.